江苏双沟酿酒厂——中国酿酒行业的璀璨之星，以匠心创造经典！

一、双沟酿酒厂历史

 江苏双沟酿酒厂坐落在千年酿酒名镇——双沟镇。这里风光秀丽，物产丰富，水陆交通畅达，酿酒业源远流长，人文历史底蕴深厚，镇东不远处有距今3700万年的古人类化石遗址“下草湾猿人”。考古学家命名为“醉猿”，镇东洪泽湖边有“明祖陵”。故以历史文人墨客赋诗称誉。在唐盛时期即有“淮上行船望双溪，但闻酒香十里堤”之赞誉（双溪即双沟旧称）。

 （双沟酿酒厂旧厂厂貌）

 洪武十八年（公元1385年），朱元璋在距双沟不远处建造祖陵。当时由于工程浩大，工期漫长，需大量日常饮用和时节祭祀专贡酒，遂在双沟镇朱家祠堂内设酒坊，酿造专供酒，明太子朱允炆为槽坊题名为“全德槽坊”。于是“全德槽坊”便成了明朝皇室贡酒指定生产酒坊。

 （公元1764年），乾隆皇帝下江南微服私访途经双沟镇，随行人饥渴乏力之时被街巷传来的阵阵酒香吸引，闻香找到全德槽坊，痛饮一番之后，雅兴大起，挥墨题词“全德槽坊”    。全德槽坊酿酒工艺代表了中国浓香型白酒传统的酿造工艺，众多引人入胜的秘密，深藏于复杂的工艺流程中，每一个环节都需要最有悟性的头脑，才能记住并传承。世代相传的全德槽坊酿造过程博大精深，道法自然是全德槽坊酿造工艺的重要特点。

 （双沟酿酒厂坛装存酒）

 1910年，全德大曲参加南洋劝业酒会展评获得名酒第一，并被授予金质奖章。抗日战争时期，老一辈革命家也常用全德酒犒劳三军将士和款待国际友人。

 企业由三百多年发展至今，虽历经风雨，经过一代代人艰苦努力，发展成为江苏规模型白酒企业，宿迁市龙头骨干企业，连续三年被国家统计局和中国白酒工业协会授予“中国白酒百强企业”，成为中国酿酒行业的一颗璀璨之星。

• 酒厂发展历程

 说到双沟酿酒厂的发展历程，就不得不提董事长陈建好。40年酿酒时光，40年匠心传承。谈起这40年的酿酒人生，陈建好一时沉浸在往日时光，他经历过很多风浪，也获得过无数赞誉，是一位拼搏奋斗、注重创新的企业负责人。

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•  （双沟酿酒厂董事长陈建好）

 1965年，陈建好出生在一个普通的农村家庭，1984年高中毕业的他，进入了当时的集体所有制企业泗洪县双沟镇酒厂（江苏双沟酿酒厂前身）。

 在厂里，陈建好干得顺风顺水，从酿酒车间工人、制曲车间政工、企管、计量全面质量管理到企业办公室主任；40年来，他从一个普通的酿酒车间工人，逐步成长为江苏双沟酿酒厂这艘大船的掌舵者。

 陈建好介绍，1988年，泗洪县双沟镇酒厂和江苏双沟酒厂联营，先是改为“江苏双沟酒厂优二车间”，后又改名为“江苏双沟酒厂——双沟分厂”。1991年两者的联营结束，泗洪县双沟镇酒厂更名为“江苏双沟酿酒厂”，经营、管理模式的改变，使酒厂开始走下坡路。

 “1995年的时候，连工人的工资都发不起了。”陈建好说，酒厂负债累累濒临倒闭。那时的他爱恨交加，一方面舍不得陪伴他十几年的酿酒厂，另一方面也不愿意这样接手。

 疾风知劲草，烈火见真金。1995年，陈建好痛定思痛，毅然辞职，开始了创业之路，才有了日后的“曲线救厂”。

•  （双沟酿酒厂产业链服务中心）

 “我和我的合伙人，拿出全部积蓄，每人出资两万元，租厂房、买设备，硬着头皮干起来。”那些年里，他既是企业的负责人，也是亲力亲为的工人，步履维艰，唯恐行差踏错。6年时间，他和合伙人赚了100多万元。正当别人都以为，陈建好就要开启蒸蒸日上的事业时，他又来了个急转弯，去坚守那份念念不忘的“初心”，履行自己“曲线救厂”的“使命”。

 2001年，江苏双沟酿酒厂倒闭，负债6300万元，又面临国有体制改革，陈建好觉得这既是“危”，也是“机”。他联合亲戚、朋友以248万元买下当时的双沟酿酒厂，成为双沟酿酒厂的新主人。

 “自斩后路，唯有向前！”面对各种质疑与劝阻，陈建好初心不改，使命坚定。

 经过多年在市场里搏击奋进，陈建好早已练就了一双“火眼金睛”，要在这百舸争流的白酒市场里给双沟酿酒厂争得一席之地。他紧紧抓住白酒产业发展机遇，专注于企业品牌打造，在生产之余遍访双沟老酿造师傅、查阅资料，完善与改良“全德槽坊·老五甄酿造工艺”，使传承百年独有的酿酒技艺得以传承，现已打造全德、紫砂苏、普苏等知名品牌，销往全国各地，受到社会各界的广泛好评。企业先后荣获“中国白酒百强企业”“江苏白酒十强”“全市农业产业化龙头企业”等多项称号。陈建好成功推出了“淮香型”白酒，它把茅台、汾酒、山东景芝等酿酒工艺综合在一起，闻起来像清香型、喝起来像酱香，回味像芝麻香，空杯像浓香。

 苦心人，天不负。陈建好用了15年的时间，在继续创业的同时，逐步化解了6300万元的债务，使酒厂从接手时的负债累累困难企业，到如今年均纳税4000万元的纳税大户。同时，陈建好始终牢记企业的社会责任、企业公民责任，把“慈善公益、回馈社会、富而思源、不忘桑梓”作为江苏双沟酿酒厂的核心价值观，酒厂每年固定有二三十万元的资金，用于社会公益事业。

•  （双沟酿酒厂制曲车间）

 近年来，在宿迁市和双沟镇党委政府的扶持下，江苏双沟酿酒厂打造双沟全德酒系列生产、观光、旅游于一体的酒类文化企业。在陈建好的精心经营下，江苏双沟酿酒厂现已发展为双沟镇第二大酒厂，建有窖池628口，年出酒量4600吨，拥有20条生产线，年生产量500多万箱，带动就业1500余人，企业年销售额超亿元，有力助推双沟镇白酒产业更上新台阶。

三、踔厉奋发,笃行不怠,赓续前行,奋楫争先

   江苏双沟酿酒厂的员工们，用智慧和汗水，踔厉奋发，笃行不怠，赓续前行，奋楫争纪，书写了一部关于坚持与创新的传奇。踔厉奋发，是双沟酿酒厂的企业精神。这里的酿酒师傅们，他们世代相传，用精湛的技艺，将一颗颗粮食酿造成醇香的美酒。他们的精神，正是踔厉奋发的最好诠释。笃行不怠，是双沟酿酒厂的工作态度。他们深知，只有脚踏实地，才能走出一条属于自己的道路。因此，他们始终保持着对酿酒工艺的敬畏之心，一丝不苟地执行每一个步骤，确保每一瓶酒的品质都达到最高标准。他们的态度，正是笃行不怠的最好体现。赓续前行，是双沟酿酒厂的发展理念。他们明白，只有不断创新，才能在竞争激烈的市场中立足。因此，他们不断引进新技术，改进酿酒工艺，推出新产品，以满足市场的变化。他们的理念，正是赓续前行的最好证明。奋楫争纪，是双沟酿酒厂的市场精神。他们敢于挑战，敢于竞争，始终保持着对市场的敏锐洞察力。他们积极参与各种酒类比赛，用实力证明自己的产品是最好的。他们的精神，正是奋楫争纪的最好展现。如今，江苏双沟酿酒厂已经成为国内知名的酿酒企业，其产品畅销全国各地，深受消费者的喜爱。这背后，离不开每一个双沟人的辛勤付出和无私奉献。他们用自己的行动，诠释了踔厉奋发、笃行不怠、赓续前行、奋楫争纪的精神内涵。未来，江苏双沟酿酒厂将继续秉持这些精神，不断创新、不断进步，为消费者带来更好的产品和服务。同时，他们也将继续积极参与社会公益事业，回馈社会，为构建和谐社会贡献自己的力量。

•  （双沟酿酒厂酿造车间）

四、质优价廉的双沟全德老酒

 双沟全德老酒列酒是酒厂新推出的贴近广大消费者的优质产品，窖香浓郁，绵甜净爽，有饮后不上头，口不干，醒酒快等特点，是老百姓的口粮酒。

 喝一口柔而不烈，空杯隔夜香，入口不辣喉！饭后打个嗝都是香的，因为是纯粮酿造的！

 双沟全德老酒高温堆积是入池发酵，所以可以网罗、筛選繁殖大量的微生物并带来了大量的香味气物质及前躯特质！所以酒气味更香，口感更加醇厚！

•  （双沟酿酒厂酿造车间）

 好酒离不开好粮，优质白酒酿造中使用的粮谷类原料主要是高粱，

 其次是大米、小麦、豌豆、大麦等。每种粮食的营养成分含量不一样，

 酿造出的酒风味也不一样。

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•  （南京市酒类收藏协会会长刘泰毓、国家一级品酒师与双沟酿酒厂陈汗青品鉴二十年酒龄老酒）

•  同时，采取古法酿造，数百只四十余年窖池，持续发酵，不断激活，以糟养窖，以窖养酒，岁月转辗，浸润美味。

 窖池的年代越长，微生物越丰富，赋予粮食的香气和味道也越芬芳，酿出的酒香醇、柔顺。

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•  （南京市酒类收藏协会会长刘泰毓与双沟酿酒厂董事长陈建好合影）

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•  （双沟酿酒厂新厂厂貌）

结语：

 这家历史悠久的酿酒厂，以其深厚的历史底蕴和精湛的酿酒技艺，诠释着经典不止于酒的内涵。四十载匠心传承，双沟酿酒厂始终坚守传统酿酒工艺，将每一滴酒都镌刻着岁月的印记。在这片丰饶的土地上，双沟酿酒厂汲取了大自然的精华，将五谷杂粮的精华酿造成美酒佳酿。在继承传统的同时，双沟酿酒厂也不忘创新。他们紧跟时代步伐，引入先进的酿酒设备和技术，将传统工艺与现代科技相结合，打造出独具特色的酿酒体系。这种创新精神不仅让双沟酿酒厂在激烈的市场竞争中立于不败之地，更为中国酿酒行业树立了新的标杆。他们拥有一支技艺精湛、经验丰富的酿酒团队，这些酿酒大师们将毕生所学传授给年轻一代，让双沟酿酒厂的酿酒技艺得以传承和发扬。如今，江苏双沟酿酒厂已经成为中国酿酒行业的一面旗帜。产品畅销国内外，赢得了广大消费者的喜爱和认可。在未来的发展中，双沟酿酒厂将继续坚守匠心，传承经典，不断创新，为中国酿酒行业的繁荣和发展贡献自己的力量。

南京市酒类收藏协会新媒体中心

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